Em 1952, Casemiro Arcari e Ângelo Albino Ferronato, com a ajuda de suas esposas Dileta Maria Arcari e Linda Locatelli Ferronato, entravam no ramo da hotelaria. As famílias compraram um casarão de dois andares. Porém, um dia antes de iniciarem as atividades, um incêndio destruiu o hotel.
O incidente não foi o motivo de desanimo para os dois casais. Em 23 de abril de 1953 foi inaugurado um novo hotel. O Hotel Central passou a ser parada obrigatória de agricultores e motoristas que passavam pela cidade.
Na época, a infra-estrutura precária de Xanxerê exigia serviços especiais dos hoteleiros. Em períodos de chuva, a estrada que dava acesso ao estado do Paraná se tornava intransitável, devido ao transbordamento de uma vala que atravessava o caminho. Ilhados, tanto os viajantes que iam para o Paraná quanto os que vinham eram socorridos pelo caminhão do Hotel Central. Ficavam hospedados até as chuvas pararem e a estrada voltar ao normal.
Em 22 de abril de 1979 iniciou uma nova etapa para Hotel Central, quando aconteceu a inauguração de um novo prédio e a mudança de nome para Center Hotel. Sempre atenta e acompanhando o progresso de Xanxerê, a direção da empresa sentiu o momento de mais uma vez ampliar as acomodações existentes.
Em abril de 2000 inaugurou uma nova ala de sete andares com elevador, sala de TV, restaurante e recepção ampla, moderna e informatizada.
Hoje o Center Hotel dispõem de apartamentos standard, super-luxo, suítes e apartamentos para portadores de necessidades especiais, cuidadosamente decorados e confortáveis. Nosso Restaurante, oferece gastronomia de origem italiana.
Com a missão de oferecer a cada cliente a oportunidade de transformar sua estada em uma experiência agradável, o Center Hotel busca entusiasmar os hóspedes na chegada, com a forma de atender e recepcionar.